Longaniza con Papas en Salsa Roja: Receta Fácil, Económica y Deliciosa

Longaniza con Papas en Salsa Roja es una receta ideal para quienes buscan una opción rápida, deliciosa y económica. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, lograrás un platillo lleno de sabor sin necesidad de gastar de más. Además, puedes acompañarla con arroz, frijoles o tortillas para hacer una comida completa. Es perfecta para los días en los que quieres cocinar sin complicaciones y disfrutar de un platillo casero que conquiste el paladar.

Ingredientes Longaniza con Papas en Salsa Roja

Base principal:

• 300 g de longaniza (puede ser de cerdo o pollo)
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 4 jitomates medianos
• 1 chile guajillo seco (opcional, para un toque ahumado)
• 1/4 de cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de agua o caldo de pollo
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino (opcional)

Alternativas y sustituciones:

• Si no tienes chile guajillo, usa 1/2 cucharadita de paprika para un toque similar.
• Si deseas una opción más ligera, utiliza longaniza de pollo o pavo.

Instrucciones Paso a Paso Longaniza con Papas en Salsa Roja

Paso 1: Preparar la salsa roja

1. Lava los jitomates y córtalos en cuartos.
2. En una cacerola con un poco de agua, hierve los jitomates con la cebolla y el ajo por 5 minutos hasta que estén suaves.
3. Si estás usando chile guajillo, remójalo en agua caliente por 5 minutos para suavizarlo.
4. Licúa los jitomates cocidos, la cebolla, el ajo y el chile (si lo usas) con una taza de agua o caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Reserva.

Paso 2: Cocinar la longaniza y las papas

1. En una sartén grande, calienta una cucharadita de aceite a fuego medio.
2. Agrega la longaniza y cocínala, desmenuzándola con una espátula hasta que esté bien dorada y cocida (aproximadamente 7-10 minutos).
3. Agrega las papas en cubos y cocina por unos 5 minutos, removiendo constantemente para que absorban el sabor de la longaniza.
4. Retira el exceso de grasa si es necesario.

Paso 3: Integrar la salsa y cocinar

1. Vierte la salsa roja sobre la mezcla de longaniza y papas y mezcla bien.
2. Cocina a fuego bajo por 10-12 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas y suaves.
3. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 4: Servir y disfrutar

Sirve caliente acompañado de arroz blanco, frijoles refritos y tortillas calientes. ¡Listo para disfrutar de un platillo casero y delicioso!

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 3-4 personas

Variaciones Opcionales

• Más picante: Usa chile de árbol seco en la salsa para darle un toque extra de calor.
• Versión vegetariana: Sustituye la longaniza por champiñones rebanados o soya texturizada.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Se puede guardar y recalentar?

Sí, esta receta se puede refrigerar hasta por 3 días en un recipiente hermético. Recalienta en sartén a fuego medio.

2. ¿Puedo usar otra carne?

Claro, puedes hacer la misma receta con chorizo, carne molida o incluso pollo deshebrado.

3. ¿Es necesario agregar chile?

No, si prefieres una versión sin picante, simplemente omite el chile y disfruta de una salsa suave.

¡Ahora es tu turno! Prepara esta deliciosa Longaniza con Papas en Salsa Roja y cuéntanos qué te pareció. Sube tus fotos y etiqueta a #CocinaConPoco en redes sociales. Si tienes alguna variación o consejo extra, déjalo en los comentarios. ¡Nos encanta ver cómo disfrutas de la cocina fácil y económica! 🍽️🔥